|
北海道・東北
北海道
青森県
岩手県
宮城県
秋田県
山形県
福島県
関東
東京都
神奈川県
埼玉県
千葉県
茨城県
栃木県
群馬県
山梨県
信越・北陸
新潟県
長野県
富山県
石川県
福井県
東海
愛知県
岐阜県
静岡県
三重県
近畿
大阪府
兵庫県
京都府
滋賀県
奈良県
和歌山県
中国
鳥取県
島根県
岡山県
広島県
山口県
四国
徳島県
香川県
愛媛県
高知県
九州・沖縄
福岡県
佐賀県
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
鹿児島県
沖縄県
≫トップページへ
|
■純平（じゅんぺい） (有)西岡酒造(にしおかしゅぞう)
|
|
創業は江戸中期、天明元年。初代西岡仁助、屋号は「井筒屋」。現在の蔵も約220年前のまま現存している。最新の設備と最古の蔵が共存し、昔ながらの方法で酒造りが行われている。正面玄関を入ってすぐある「酒蔵ギャラリー」では、昔の酒造りの道具も展示されている。
●純平(じゅんぺい) 純米吟醸酒
隣町である四万十源流の里、大野見村の無農薬米、低農薬米の栽培農家の人々らの「自分達の作った米で自分達の酒を造ろう！」と盛り上がったのがきっかけでできた酒。大野見村には酒蔵がないため隣町の西岡酒造にもちかけ、意気投合。農家と酒蔵の想いが一つになった酒です。「純平」の名は、蔵のある中土佐町を舞台にした故青柳祐介氏作の漫画「土佐の一本釣り」主人公の名からとっています。
[DATE]
・アルコール度数：15.5
・日本酒度：＋4
・酸度：1.7
・原材料：吟の夢
・精米歩合：50%
・小売価格(税込)：720ml \1,890
|
■美丈夫(びじょうぶ) 濱乃鶴酒造(はまのつるしゅぞう)
| 蔵元 |
濱乃鶴酒造 |
| 住所 |
高知県安芸郡田野町2150-1 |
| TEL |
0887-38-2004 |
| 創業 |
明治36年 |
| 代表者 |
浜川尚明 |
| 代表銘柄 |
美丈夫 |
| ホームページ |
- |
| 買える店 |
こじゃんと土佐酒
|
|
|
「日本酒の本質は純米酒にありき」と早くから純米酒の製品化に取り組んでいる蔵。徹底して高品質少量生産を貫き、酒が商品として蔵を出た後の品質管理にも気を遣っている。専門店できちんとした冷蔵管理がされているかを把握するため、ごく少数の取引先を大事に件数をしぼりこんで販売する方法をとっている。「美味しい状態で飲んで欲しい」という蔵の意思を伝えるための努力を惜しまない蔵元です。
●純米大吟醸 美丈夫 華(びじょうぶ はな)
[蔵元さんからのコメント]
熊本酵母で35日間低温でじっくり醸し、上槽後はそのまま瓶詰めして、-1度で氷温熟成させ適時出荷しています。単に吟醸酒の味がする酒ではなく、美丈夫らしい目鼻立ちのはっきりした、淡麗ながら幅と丸味があり、切れのある純米大吟醸に仕上がっています。
[DATE]
・アルコール度数：16〜17
・日本酒度：+5
・原材料：山田錦
・精米歩合：40%
・小売価格(税込)：720ml \3,360
|
|
|
