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■文佳人（ぶんかじん） (株)アリサワ
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小さいながらも良き酒を造る蔵元の一つ。「酒は良い二級主に限るぞーの心条」(弁護士・高橋義光/筆)の中で、二代目有沢宗策氏の言葉「一級酒も特級酒も造ればできる。(中略)俺は安くて良い二級酒「文佳人」を造ってこれを売る。これが俺の信条であり商魂であると言うのが先輩の信条であり酒に対する哲学であった」から先代の「アリサワ」の酒へのこだわりを感じることができる。
●文佳人 純米吟醸
フルーティな吟醸香があり、口に含んだ時の含み香もとってもきれい。すっきり端麗の酒。
[DATE]
・アルコール度数：16〜17
・日本酒度：＋6
・酸度：1.5
・アミノ酸度：1.1
・原材料：銀の夢（高知県産）
・精米歩合：50%
・小売価格(税込)：1.8L \3,250 720ml \1,680
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■無手無冠（むてむか） (株)無手無冠
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「無手無冠」の名の由来は、「冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に、ひたすら自然を生かした地の酒造り」。
今では栗焼酎「ダバダ火振」で有名な酒蔵。全国的に有名になっても、規模の拡大や大量生産にせず、手間ひまを惜しまない姿勢が、ファンの期待を裏切らない味を造り続けているのでしょう。
●無手無冠(むてむか) 純米生の酒
「地酒とは、地の人がその地の米と水で酒を仕込み、地の人が飲む、これが本来の姿である」という想いから、地元農家との契約栽培でつくられる有機栽培・無農薬米を原料とし、四万十の清らかな水とで醸されたお酒です。
[DATE]
・アルコール度数：18.2
・日本酒度：+5
・原材料：黄金錦、一本〆
・精米歩合：68%
・小売価格(税込)：1.8L \3,058 720ml \1,426
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