|
北海道・東北
北海道
青森県
岩手県
宮城県
秋田県
山形県
福島県
関東
東京都
神奈川県
埼玉県
千葉県
茨城県
栃木県
群馬県
山梨県
信越・北陸
新潟県
長野県
富山県
石川県
福井県
東海
愛知県
岐阜県
静岡県
三重県
近畿
大阪府
兵庫県
京都府
滋賀県
奈良県
和歌山県
中国
鳥取県
島根県
岡山県
広島県
山口県
四国
徳島県
香川県
愛媛県
高知県
九州・沖縄
福岡県
佐賀県
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
鹿児島県
沖縄県
≫トップページへ
|
■羽前白梅 うぜんしらうめ [山形県]
≫蔵元 羽根田酒造(株) 山形県鶴岡市大山2-1-15
≫買える店 つちたつ酒店（楽天SHOP）
|
|
●極上の純米酒ガイド より
殊更に目立とうとすることなく、それでいて何時までも飲んでいたいと思わせる、そんな良酒が多い。
飲み口がすっきりと軽く、含み香が涼やかで、口の中を爽快にさせる。
「羽前白梅 純米大吟醸」
できれば2年以上寝かせたい、これぞ純米大吟醸。優しい米の香りや絹のような舌触り、シャープな酸、後味の余韻が適熟期に花開く。12〜13度の冷やかぬる燗で、山菜料理や芋煮とともに。
[DATE]
・アルコール度数：16.8
・日本酒度：＋3
・酸度：1.3
・アミノ酸度：1.0
・原材料：山田錦（兵庫県産）
・精米歩合：40%
・酵母：KA
・酒母の種類：速醸
・熟成期間：1年以上
・小売価格(税抜)：1.8L\5,346 780ml\2,913
|
■鯉川 こいかわ [山形県]
≫蔵元 鯉川酒造(株) 山形県東田川郡余目町大字余目字興野42
≫買える店 山形の地酒処 国井酒店
|
|
●極上の純米酒ガイドより
鯉川酒造は、平成9年から「亀の尾」仕込みの純米吟醸、純米大吟醸を米国に輸出している。そのコンセプトを説明したところ、ニューヨーク有名レストランのディレクターは「日本酒とはそんなに手をかけてつくっているものなのか」と驚嘆したという。
地元余目町(あまるめまち)発祥の幻の米・亀の尾を、昭和58年から、亀の尾の創選者である阿部亀治翁のひこ孫・喜一氏が保有していた種籾を譲り受け、復活栽培を始めた。
「純米大吟醸 生原酒 阿部亀治」
凝縮した米の旨みをたっぷりと感じます。パワフルな酒。ほど良い酸がバランスを整え、味の骨格を支えています。ロックや割り水燗でも崩れません。揚げ物など味の濃い料理にもあいます。
[DATE]
・アルコール度数：17〜18
・日本酒度：＋3
・酸度：1.7
・アミノ酸度：1.2
・原材料：亀の尾（余目町産）
・精米歩合：40%
・酵母：KA-9
・酒母の種類：速醸
・保存適温：0〜7度
・小売価格(税抜)：1.8L\5,600 780ml\2,571
|
|
|
