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■あさ開（あさびらき） （株）あさ開(あさびらき)
≫あさ開 特別純米酒 きもと |
「あさ開」は旭日・日の出を意味し、船出を意味する「漕ぎ出る」にかかる枕詞。万葉集に詠まれた、歌聖・柿本人麻呂の和歌に由来。南部藩士であった七代目・村井源三が武士から転身し、現在の場所で酒造りをはじめたのが創業にあたる。武士から商人としての再出発と、新時代「明治」の幕開けにかけてこの名を付けたと伝えられている。
●あさ開 特別純米酒 きもと
無農薬有機栽培米「玉栄」をあさ開の蔵に住む家付きの酵母で醸した「きもと造り」の特別純米酒
[DATE]
・アルコール度数：15度
・日本酒度：±0.0
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.7
・原材料：華吹雪・兵庫県産玉栄
・精米歩合：60%
・小売価格(税込)：1.8L \2,625 720ml \1,365 |
■いわて桜顔(いわてさくらがお) （株）桜顔酒造(さくらがおしゅぞう)
≫桜顔 北国の恋人 |
盛岡市の東、豊かな自然が残る「たたら山」の麓と、梁川の清い流れに抱かれた恵まれた環境の中から生まれる桜顔。
澄んだ空気と清冽な伏流水、岩手の大地が育んだ米を使い、地元に拘って日本酒を造り上げています。
●桜顔 北国の恋人
フルーティで甘酸っぱい爽やかさ。食前酒に。
[DATE]
・アルコール度数：8〜9度
・日本酒度：-60
・酸度：6.5
・アミノ酸度：
・原材料：美山錦
・精米歩合：70%
・小売価格(税込)：500ml \1,325 |
■南部美人(なんぶびじん) （株）南部美人(なんぶびじん)
≫南部美人 純米吟醸 |
「南部美人」という銘柄は昭和26年に、当時二戸税務署長を勤めていた故伊藤正署長と南部美人会長久慈秀雄が、全国的に精米歩合も低く雑味の多い甘い酒が主流の中で、綺麗で美しい酒を造りたいという思いと、岩手県二戸市は昔から南部の国と称し呼ばれており、素晴らしい自然、風土と豊富な水の恩恵に恵まれた土地で、このことから地名の南部と綺麗で美しい酒質イメージから「南部美人」と命名。
現在、数々の賞を受賞した南部杜氏の山口 一 杜氏が醸している。
●南部美人 純米吟醸
[DATE]
・アルコール度数：15.8度
・日本酒度：+5
・酸度：1.5
・アミノ酸度：
・原材料：麹米 吟ぎんが、掛米 美山錦
・精米歩合：麹 50% 掛 55%
・仕込水：折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
・酵母：９号系酵母
・小売価格(税込)： 1800ml \2,761 720ml \1,543 |
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